broccoli

Ingredienser:
Sojagranulat, fint
passerade tomater
glutenfria pastaskruvar
smältbar tofuost
kryddor; basilika, mejram, salt, svartpeppar, grillkrydda, oregano

Gör så här:
Förväll sojagranulatet i kokande vatten, tillsammans med en buljongtärning i några minuter
Koka pastan
Häll av vattnet på sojagranulatet o häll över det i en stekpanna. Krydda!
Häll på de passerade tomaterna och låt koka i ca 10 min

Smörd en ugnsform, bred ut pastan och sedan sojagranulat-blandingen ovanpå.
Riv osten och sprid ut ovanpå.

Grädda i ugnen på 250 grader i ca 10 min!

Ingredienser:

Sojagranulat, grytbitar
Champinjoner
Lök
Vitlök
Kryddor (salt, vitpeppar, paprikakrydda, grillkrydda etc)
Svampbuljong
Havregrädde

Ris

Gör så här:

Förväll sojagranulatet i kokande vatten i ca 5min, tillsammans med buljongtärningen
Skär champinjonerna i bitar och fräs i stekpanna tillsammans med den hackade löken
Krydda!
Häll i havregrädden samt de förvällda grytbitarna + lite spad
Pressa i vitlök

Servera med ris!

Svampsås:

Skär chaminjonerna i bitar
Fräs champinjonerna i stekpanna
Krydda (jag använde salt, vitpeppar, cayennepeppar och paprikakrydda)
Häll på havregrädde och låt koka några minuter

Servera med glutenfri pasta (jag använde pastaskruvar)

Ingredienser:

Potatisar
Havregrädde
Vitlök

Gör så här:

Sätt ugnen på 225grader
Skala potatisen och skär i skivor.
Varva potatis, havregrädde och pressad vitlök.

Grädda i ca 45min eller tills potatisen är mjuk.

Fredagsmyset ikväll blev pizza. Sambon köpte färdig, medan jag gjorde min egen.

Orkade inte ställa mig och experimentera med pizzadeg, utan använde mig av färdigköpt deg.

Deg: CrazyBakers of Swedens färdiga pizzadeg

Fyllning:
Tomatsås med kryddor (basilika, oregano, vitlök, salt, peppar)
Skivade färska champinjoner
Skivad gul paprika
Sojagranulat
Buljongtärning
Röd Lök
Svarta Oliver

Koka sojagranulat med buljongtärning i ca 1min, häll av vattnet och stek "färsen" i stekpanna tillsammans med hackad rödlök och tacokryddor.

Sås:
Havregrädde
Tofuline Creamy spread vitlök och persilja

Vispa ner mjukosten i havregrädden


1. Stick hål i pizzabottnen med en gaffel
2. Pensla bottnen med vatten
3. Bred ut tomatsåsen
4.Garnera pizzan med grönsakerna och färsen
5. Häll över riktligt med sås
6. Gräddas mitt i ugnen i ca 10-15 min.

Tänk på att grädda pizzan ordentligt, degen blir lätt degig och torr annars!

Pajer är nog det bästa jag vet, lätt att göra och man kan lägga i precis vad man vill, bara o ta vad man har i kylskåpet typ. Skulle göra en broccoli-tofu paj och garnera med skivad tomat, men hade typ inget av det hemma (bara tofu), så det blev såhär istället:

Pajskal:
4 dl glutenfritt mjöl
200 g bakmargarin
½ dl vatten
½ tsk salt

Fyllning:
Tofu
Svarta oliver, skivade
Soltorkade tomater
Rödlök
havregrädde
passerade tomater


Gör så här:
Blanda ingredienserna till pajskalet och tryck ut i en smord djup pajform. Förgrädda skalet på 200grader i 10min.

Stek tofu, rödlök i en stekpanna. Tillsätt svarta oliver, soltorkade tomater, havregrädde och passerade tomater.

Häll fyllningen i skalet, garnera med hela svarta oliver, färska tomater eller något annat fint och gott.
Grädda i 10-15min på 200grader.

Mums!

Ska på utflykt med jobbet imorgon (fritids) och blev galet sugen på att ha med mig kalla pannkakor i matsäcken.. som när man var liten... men då kom ju kruxet att pannkakorna måste vara utan vetemjöl, utan ägg och utan mjölk.. utan ägg och komjölk kan jag.. men utan mjöl?

Köpte nån glutenfri mix för bovetepannkakor på ica focus.. men när jag väl stod där med skålen framför mig stod det att man skulle tillsätta .. ÄGG. så då va ju det förstört. det stod iof hur man skulle göra för att göra veganska pannkakor, och då skulle man tillsätta "No Egg".. jag har aldrig använt den produkten och hade verkligen ingen lust att springa ut till affären för att handla..så det blev till att improvisera!

2dl glutenfri mjölmix (jag använde Finax "Glutenfri Lågprotein Mjölmix"
1dl bovete-pannkaksmix
0,5dl socker
0,5dl salt
5dl havremjölk
2msk smält margarin
2msk linfröavkok

Blanda alla torra ingredienser i en skål och häll sedan i övriga ingredienser. Vispa! (jag använde elvisp)
Börja stek på hög värme så att pannan blir varm, sänk sedan till medelvärme och använd mycket smör till stekningen. 

De blev jättegoda!

Linfröavkok
3msk linfrön
2dl vatten

Koka i 3 minuter och sila sedan bort fröna

Då jag nyligen fått reda på att jag är glutenintolerant, och försöker därför anpassa min kost efter detta.

På denna bloggen kommer jag bland annat lägga upp recept efterhand som jag finner dem.. enjoy